大根は５cmの厚さに切り皮をむいて４等分にし、面取りをする。にんじんは皮をむき一口大、かまぼこも一口大に切る。

厚揚げは熱湯をかけて余分な油をとったら、これも一口大に切る。

★の材料を圧力鍋に入れて火をつける。砂糖が溶けたら大根とにんじんを入れ、その上に厚揚げとかまぼこをのせる。

グツグツしてきたら蓋をし、弱火にして１０分煮る。火を止めそのまま冷やし食べる時に温めます。