蒸し大豆をボウルにいれ、荒くつぶす。粒が残っていても大丈夫です。

玉ねぎをみじん切りにし、ごま油で透明になるまで炒める。

1に炒めた玉ねぎとごはん、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

4等分して小判形に成形し、よく熱したフライパンにごま油を入れて中火でよく焼く。

片面焼いてひっくり返したら、フライパンに蓋をして少し蒸し焼きにする。

出来上がり！そのままでも美味しいですが、大根おろしを添えて和風でも美味です。