身欠きニシンをキッチンバサミで適当な大きさに切り、日本酒に浸します。

カブを好きな大きさに切り、塩麹を混ぜます。
人参をスライサーで千切りします。
きゃうりも千切りです。

☆を合わせておきます。

全部混ぜて出来上がり！