春菊と干し柿の韓国風サラダ
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
春菊の苦みと干し柿の自然な甘みに、キムチの素（ヤンニョム）が合う♡ 混ぜるだけの簡単だけど豪華なサラダ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から干し柿がおやつだけでなく、
調味料と合わせておかずなどによく出てきました。
干し柿、いつも食べきれないのよねぇ。
の声に、ウチではこんな風に食べてるよ！と
教えたところ、大好評！
春菊と干し柿の韓国風サラダ
春菊の苦みと干し柿の自然な甘みに、キムチの素（ヤンニョム）が合う♡ 混ぜるだけの簡単だけど豪華なサラダ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から干し柿がおやつだけでなく、
調味料と合わせておかずなどによく出てきました。
干し柿、いつも食べきれないのよねぇ。
の声に、ウチではこんな風に食べてるよ！と
教えたところ、大好評！
作り方
- 1
春菊を冷水で洗い、水気を切り、４ｃｍの長さに切る
干し柿はヘタを取り、縦半分に切り２mm幅に - 2
キムチの素、コチュジャン、干し柿、ごま油を合わせ、全体がなじむよう混ぜる
- 3
器に盛り、松の実、白髪ネギ、すりごまを散らす
- 4
第一物産 伝統の約束
キムチの素を使用しました。 -
- 5
第一物産 伝統の約束
コチュジャンを使用しました。 -
コツ・ポイント
食べる直前に混ぜるとシャキシャキした春菊の食感を楽しめます。
お好みで、薄切り玉ねぎやカラーピーマンなど
好きな野菜を加えてアレンジも♪
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お正月の残りで作る、春菊のコチュサラダ。 お正月の残りで作る、春菊のコチュサラダ。
お鍋やおせちの残りで作れます。ビタミンたっぷりのやわらかい春菊がとにかく美味しい。ご飯にも合うごちそうサラダです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19591055
