アメリカンマリネフランクステーキ
ivanka @cook_40069998
Marinated Flank Steak
安いお肉をマリネしてじっくり焼く
このレシピの生い立ち
夏場は毎週のように野外でグリルを楽しむアメリカン。フランクステーキはサイズが大きく、価格が安いお肉です。堅いお肉なのでマリネをしっかりして熱いグリルパンで焼くとステーキに負けず劣らずです。グリルパンがない方はスキレットで充分美味しく出来ます
アメリカンマリネフランクステーキ
Marinated Flank Steak
安いお肉をマリネしてじっくり焼く
このレシピの生い立ち
夏場は毎週のように野外でグリルを楽しむアメリカン。フランクステーキはサイズが大きく、価格が安いお肉です。堅いお肉なのでマリネをしっかりして熱いグリルパンで焼くとステーキに負けず劣らずです。グリルパンがない方はスキレットで充分美味しく出来ます
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ液、水以外の材料を全て平たい容器に加えよく混ぜる
- 2
フランクステーキ
はこんな感じ - 3
肉を①のマリネ液に４５分づつ両面漬ける
-
- 4
グリルがついたフライパン、または野外グリルに最適です
- 5
熱く熱しておく
焼き方：余分な汁はおとす！
片面を
１＆１/２分から２分焼く、４５度に向きを傾け
１分焼く
強火 -
- 6
裏返す
１＆１/２分焼く、 ４５度向きを傾け
１＆１/２分焼く
強火 -
- 7
お皿に移して５分
肉を休ませて
切る -
- 8
ソース：マリネ液つけ汁①をザルで漉し
小鍋に移し
水１カップ加え
１０分から１５分 とろっとなるまで煮詰める -
- 9
肉はそーすをかけてもよいし、つけながら食べてもよい
コツ・ポイント
マリネ液は水以外の材料を肉に漬けこむ
マリネ液はとっておく、漉す、水を加えて煮詰めてソースを作るのを忘れずに、マリネ液を捨てないようにしてください、お肉をマリネしてましたからしっかり火を通して細菌を殺して下さい１０〜１５分は煮詰めてください
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