常備菜★我が家のにんにく肉味噌
naocoisa @cook_40053574
中央丸容器★我が家の常備菜★肉味噌！にんにくしっかりで旨味アップ！ご飯にかけたり、炒飯やパスタやピザの具にも合います。
このレシピの生い立ち
肉味噌を思考錯誤して作るうちに、この配合に落ち着きました。
たっぷり作り、冷蔵庫保存で4-5日で使い切ってます。
常備菜★我が家のにんにく肉味噌
中央丸容器★我が家の常備菜★肉味噌！にんにくしっかりで旨味アップ！ご飯にかけたり、炒飯やパスタやピザの具にも合います。
このレシピの生い立ち
肉味噌を思考錯誤して作るうちに、この配合に落ち着きました。
たっぷり作り、冷蔵庫保存で4-5日で使い切ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉を手鍋に油をひかずに入れ、弱火にかけてかき回しながら、じっくりじっくりと油が透き通るまで炒める。
-
- 2
油が透き通ったら、にんにくと生姜のみじん切りを加え炒め合わせ、味噌以外の調味料を入れて中火で煮る。
-
- 3
調味料が馴染んだら、味噌を溶きながら加え、焦げ付かないようかき混ぜながら水分がなくなるまで炒め煮にする。
-
- 4
★上段左から2番目★
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★上段左から3番目★
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★上段右から2番目★
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★中央ニンニク肉味噌の右★
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コツ・ポイント
ひき肉は油をひかずに弱火でじっくり、油が透き通るまで炒めることで臭みが消えます。
にんにくや生姜の食感が気になる場合は、すりおろして加えてください。
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