お弁当★常備菜★蓮根の梅かつお照り煮

Name: お弁当★常備菜★蓮根の梅かつお照り煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 中１節; 酢 大さじ１; サラダ油 小さじ２; 梅干し 大２個; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ１; 醤油 小さじ１～; 鰹だし又は鰹節 小さじ１又は１パック

naocoisa @cook_40053574

お弁当の箸休めに、副菜に、さっぱり味の蓮根の簡単おかずです。我が家の常備菜です。
このレシピの生い立ち
昔から作っているお弁当のおかずです。

常備菜としてリピリピして作っています。いつも冷蔵庫保存で３日くらいで食べきってます。

お弁当★常備菜★蓮根の梅かつお照り煮

naocoisa @cook_40053574

常備菜としてリピリピして作っています。いつも冷蔵庫保存で３日くらいで食べきってます。

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材料

４人分

蓮根中１節
酢大さじ１
サラダ油小さじ２
梅干し大２個
みりん大さじ2
砂糖大さじ１
醤油小さじ１～
鰹だし又は鰹節小さじ１又は１パック

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作り方

1

皮を剥いた蓮根を３−４ｍｍの半月または銀杏切りにし、被るくらいの水に酢を入れてしばらくつけて置く。
2

梅干は種を外して軽くたたいておく。
3

鍋にサラダ油をひき、水切りした蓮根を入れて軽く炒め、梅干しと調味料すべてを入れ、水をひたひたに注ぐ。
4

水気がほぼなくなるまで煮詰めて完成！

コツ・ポイント

梅干は甘塩のものよりは、少し塩分が高めのものの方が味が締まります。お醤油の量は梅干しの塩分を見てお好みで調節してください。

蓮根をカットする厚さはお好みで。厚めにカットすれば歯ごたえを楽しめます♬

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つくれぽ

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naocoisa @cook_40053574

2015/12/21 00:13に公開

7歳と4歳の姉妹のママです。レシピエールをさせて頂いています。次女の幼稚園キャラ弁を作っています♬加工品や添加物をなるべく使わず、季節感あふれる美味しく可愛いお弁当作りがモットーです♡※4yuuu!プロフェッショナル※クッキングラムスペシャルアンバサダー※デリスタグラマー※Instagram→naocoisa※ブログ→http://ameblo.jp/izuizu616/

このレシピのキーワード

煮物れんこんかつお節梅ぼし

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