イカの内臓と皮をとって軽く水洗いし、酒と塩を少々入れてお湯で皮の色が変わるくらいにゆでる。

イカをちょうど良い大きさに切り、オリジナルドレッシング（マスドレ）であえる。

お皿に盛りつけて、できあがり。