じゃがいもをよく洗って5mmくらいの厚さで食べやすい大きさに切ります。(私は皮は剥かないです。)

油またはマヨネーズをフライパンで熱し、じゃがいもを入れます。

その間に魚肉ソーセージを5mmの厚さに切っておきます。

焼き色がついてきたら塩こしょうをふり、魚肉ソーセージをいれます。

魚肉ソーセージにも焼き色がついてきたら、といた卵をいれ、固まってきたらお皿にうつします。(レタス等お好みで敷いておきます

食べやすい大きさに切ったアボカドをのせて、マヨネーズをかけたら完成！