活力なべで大量 岩津ねぎのスープ煮
簡単かつねぎを大量消費できます。白アスパラの水煮のように食べてください。
圧力鍋なしでもことこと煮ればできあがり。
このレシピの生い立ち
毎年岩津ねぎを大量に購入しています。
青いところもとろっと美味しい、日本三大ねぎです。
ねぎぱらがすというスープ煮を知り、一気にがっつり食べたくて、圧力鍋でのレシピが定番になりました。
毎日食べると風邪知らずです！
活力なべで大量 岩津ねぎのスープ煮
簡単かつねぎを大量消費できます。白アスパラの水煮のように食べてください。
圧力鍋なしでもことこと煮ればできあがり。
このレシピの生い立ち
毎年岩津ねぎを大量に購入しています。
青いところもとろっと美味しい、日本三大ねぎです。
ねぎぱらがすというスープ煮を知り、一気にがっつり食べたくて、圧力鍋でのレシピが定番になりました。
毎日食べると風邪知らずです！
アプリでひらく作り方
- 1
水にチキンスープの素を溶かしておく。面倒くさければ３のように上に砕いてのせてもOK。
- 2
活力なべに白ねぎを好きな長さに切って並べる。
（写真の岩津ねぎは青いところもおいしいので全部使っています。） - 3
パイレックスのパック＆レンジに保存するので18cmに切っています。写真はスクエア型 880mlに12本分いれたところ。
-
- 4
１のスープ（または水＋砕いたコンソメ）とローリエ1枚を４つ程度にちぎって加える。
-
- 5
粒コショウをそのままいれて蓋をし、「低圧」で1分加圧。
容量は鍋の2/3は越さないように。
- 6
蓋が開いたらローリエは苦味がでるので取り出す。
-
- 7
普通の鍋ならねぎが浸る量のスープで、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮に。
時間はねぎの太さと好みによる。 - 8
味が薄いので塩コショウ（クレイジーソルトやサラダエレガンスでも）＋オリーブオイル またはマヨネーズをつけて召し上がれ！
-
- 9
温かいままでも、冷やしてたべても美味しい。
スープもいただきましょう！
ビタミンCたっぷりです。
コツ・ポイント
保存容器か次の調理（写真のようにアスパラガスのように食べる、サラダに散らす、スープにする）に合わせて切っておくと便利です。
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