玄米に合う野菜たっぷりヘルシーカレー
S&Bの赤缶カレー粉を使ってヘルシーなカレーのレシピの覚書。ヘルシーすぎて物足りない時の味の決め手は気分次第で追加して！
このレシピの生い立ち
玄米に合うようなカレールーを使わないカレーが作りたくて、覚書。
香ばしい玄米ごはんに、スパイスの効き過ぎていない野菜たっぷりのカレーが美味。
材料は余った野菜（ピーマン、茄子、ごぼう‥）を色々いれても美味しいと思う。
玄米に合う野菜たっぷりヘルシーカレー
S&Bの赤缶カレー粉を使ってヘルシーなカレーのレシピの覚書。ヘルシーすぎて物足りない時の味の決め手は気分次第で追加して！
このレシピの生い立ち
玄米に合うようなカレールーを使わないカレーが作りたくて、覚書。
香ばしい玄米ごはんに、スパイスの効き過ぎていない野菜たっぷりのカレーが美味。
材料は余った野菜（ピーマン、茄子、ごぼう‥）を色々いれても美味しいと思う。
アプリでひらく作り方
- 1
あめ色玉ねぎを時短で作る。
フードプロセッサー（FP）で玉ねぎをみじん切りにして、レンジで3分加熱。 - 2
鍋にバターをいれ、温めた玉ねぎを5分炒める。
それだけで甘みのある玉ねぎになる‥はず。火加減はずっと弱火〜中火の間。
- 3
2の鍋に一口サイズに切ったささみ、FPにかけたしょうが・にんにくを入れて炒める。
その間に人参もFPにかけてみじん切り。 - 4
3の鍋ににんじんを入れて炒める。
その間に白菜を1cm程度の細切りにして、これも鍋にいれて炒める。 - 5
4の鍋に、水1カップくらい、コンソメ、塩コショウ、適当に切ったトマトとかぼちゃと茹でた豆、を入れて10分くらい煮込む。
- 6
カレー粉を入れる。
5分ぐらい煮込む。 - 7
味のコクが足りない時は、調味料を色々入れてみる。ソース、ケチャップ、醤油、砂糖。大さじ1くらいずつ味バランスをみながら。
コツ・ポイント
★玉ねぎ→生姜・にんにく→人参の順にFPにかけるが、その都度洗わない。手間減らす
★炒める間にザクザク野菜を切っては鍋に入れる
★コクが足りない時は冷蔵庫の調味料を大さじ1ずついれてみる。ソース、ケチャップ、砂糖、ウニ醤油を今回は入れた
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