椎茸とカキの卵焼き
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
台湾の屋台で人気のメニュー蚵仔煎(おあちぇん)に干し椎茸入れたら最高に美味しくなりました！貝類と椎茸のうまみの相性抜群！
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供:DRY and PEACE
椎茸とカキの卵焼き
台湾の屋台で人気のメニュー蚵仔煎(おあちぇん)に干し椎茸入れたら最高に美味しくなりました！貝類と椎茸のうまみの相性抜群！
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供:DRY and PEACE
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は水戻ししておく。戻したら軸をとり、スライスする。
- 2
牡蠣に塩胡椒して米粉をはたく。
- 3
フライパンに油をひき、にんにくを弱火で炒め香りが出たら中火で牡蠣と軽く絞ったしいたけを焼く。
- 4
とき卵を３に加え、半熟になったらオイスターソースを入れてひと混ぜし、ごま油で香りをつける。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
つくれぽ
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