もやしはさっと洗い、人参は細切りにする。

＊もやしのひげ根を取っています。

フライパンにお湯を沸かし（分量外）、人参を茹でザルに揚げ水気を切る。

＊そのままお湯は使いまわすので、捨てないでね。

もやしを入れ、茹でる。

茹であがったら、ザルに揚げ、水気を切る。

＊お湯の量が不足したら水を足してね。そのまま使います。

ほうれん草を入れ、茹でる。

茹であがったら、水に離し、水気を良く絞る。

根っこ。汚れている所を切り、適当な長さに切る。

根っこのところは、太さによって、２等分、または４等分に包丁を入れる。

＊根っこ苦手な方は、ピンク色のところで切ってね。

大きめのボールに、２と３を入れ、混ぜ合わせる。

*水気が気になったら、軽く絞ると良いでしょう。

更に、８をもう一度絞り、ほぐしながら加え、よくあえる。

★を加え、よく混ぜ合わせる。味見をし、不足なら足す。

焼き海苔、全形１枚分。８等分に折って切っているので切れています。

＊１袋分、いつもこの状態に切って常備しています。

手でやや小さめに千切って加え、よく混ぜ合わせる。

*しばらく時間をおくと良いです。

器に盛ったら、できあがり。