酒粕をちぎって鍋に入れ、ヒタヒタの水を加え約20分放置します。柔らかくなったらかき混ぜて

砂糖を加えて加熱します。かき混ぜながら沸騰したら塩をひとつまみ加え火を止めます。

仕上げにブレンダーで撹拌します。ふんわりと口当たりが滑らかになります。