新生姜を綺麗に洗います。
皮付きのまま2mm幅位のスライスにして、それを千切りにします。
皮が嫌な方は皮を剥いて下さい♡

新生姜の辛味を和らげる為に水に1時間位晒します。

辛味が和らいだらザルに上げて水気を切って下さい。

ミンチ肉に☆の調味料と刻んだニラを加えてしっかりと混ぜ込んで下さい。
ボールの内側に脂が白く付く位まで混ぜ込んで下さい。

ボール内で肉だねを均して、それを10等分に分けます。

肉だね１つ分づつを丸めて手のひらに打ち付けて空気を抜きます。
10等分した新生姜を肉だねで包みます。

フライパンに並べて、点火します。（中火）
美味しそうな焼き色をつけて下さい。
焼き色が付いたら裏に返します。

裏表焼き目が付いたら、水を150cc（分量外）を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。
水が蒸発する迄蒸し焼きして下さい。

肉に火が通ったら、皿に盛り付けます。

酢醤油を添えて下さい。お好みで酢醤油に辣油を加えて下さい。