手羽先でお洒落な唐揚げ
ほんのり醤油、ほんのり甘い丁度良い唐揚げ！
このレシピの生い立ち
醤油麹の味付けが美味しく砂糖もいらないので作ってみました。
作り方
- 1
手羽先は関節に切れ目を入れて切り分け、お肉の方の二本の骨を離し細い方をお肉本体から外す。
- 2
骨二本を広げて抜くようにするとやりやすいです。
- 3
醤油麹とお酒をまぜ、お肉につけて冷蔵庫で1日。
- 4
片栗をつけて揚げる。
- 5
銀紙を巻いて出来上がり。
- 6
ID19765876簡単に醤油麹が作れます。
コツ・ポイント
焦げやすいので揚げる時高温にしすぎないことです。
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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