卵をボールに割り入れてほぐし、★を入れてよく混ぜる。

フライパンを強めの弱火で熱して油をキッチンペーパーなどで油を薄く引く。

＜１＞の１／３量を流し入れ、半熟状になったら菜箸などで混ぜ、固まってきたら適当な大きさに巻く。

再度油を薄く引き、残りの＜１＞を少しずつ流し入れ巻き付ける。を繰り返し、全て巻き付けたら弱火にして側面も焼く。

冷めたら３等分する。