おもてなし♪きゅうりの酢の物
冬生まれ☆ @cook_40250775
見栄えの良いおもてなし用のきゅうりとワカメと人参の酢の物です。
このレシピの生い立ち
ちょっと見栄えの良い一品が欲しくて作ってみました。人参はシャキシャキしているので歯応えが良いです。人参をシナっとさせたいときは塩だけでもみ、しばらく置いて水洗いすると良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ワカメは水に浸します。
人参は皮を向いて２～３㎝程の大きに切ります。 -
- 2
きゅうりは手前に竹串を置き細い輪切りにします。
竹串を外して1.5～2㎝くらいの食べやすい大きさに切り分けます。 -
- 3
人参は出来るだけ細い千切りにし、それぞれ塩を一つまみづつ入れた水に10分程浸します。
-
- 4
※めんつゆ・砂糖・酢で合わせ調味料を作ります。
今回は鰹だしつゆ・カンタン酢・てんさい糖を使用しました。 -
- 5
それぞれ水を切ります。強く絞らなくてもＯＫ。見栄え良く盛り付け、合わせ調味料を中さじ１弱といりごまをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
合わせ調味料は食卓に出す直前にかけると良いです。
きゅうりは頑張って超薄切りにしてみてください。
写真ではきゅうりの切り分けがちょっと大きすぎてしまいましたので食べやすい大きさに切り分けるのがポイントです。
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