きゅうりわ薄く輪切りにして、塩をふり、しんなりするまで5〜10分置いておく。

ワカメは水で戻しておく。（塩ワカメの場合は水に10分ほど入れて塩抜きするその後水気を切って1cm各に切る。）

ボウルに調味料、生姜を混ぜ合わせ、水気を絞ったきゅうりとワカメを加えて混ぜ合わせれば完全。