胡瓜と大根と人参と若布の酢の物です。野菜たっぷりで美味しいですよ。

このレシピの生い立ち
糖尿病等沢山の病をかかえている父親が入院している時に出されていた病院食のアレンジです。酢の物って胡瓜と若布のイメージでしたが野菜たっぷりです美味しそうな酢の物だったので何時か作ってみたいと思ってました。両親の持って来てくれた鰻重にも添えて。