ボウルに濃い目に入れたコーヒー約50ccと砂糖少量を入れビスケットを浸す。マスカルポーネにシロップが付いていればここで。

別のボウルにマスカルポーネチーズとヨーグルトを入れ、よく混ぜる。ヨーグルトに水分が浮いているときは水を切ってから。

カップにビスケット、生地、ビスケット、生地の順に入れ、冷蔵庫でしばらく冷やす。

ココアを振りかけて出来上がり。