鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

ミルクチョコレートに加えて泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす(完全に溶けなければ湯せんにかける)。

小さいスプーンなどで、タルトクッキーの八分目位まで入れる。飾り用に少量残してコルネに入れておく。