冷凍ホウレンソウを含め、全ての材料は、室温にしておきます。

オーブンを180度で余熱してください。
マフィン型には薄く油を塗っておきます。

ボールにパウダー類の材料をすべて合わせます。ふるいにかけるか、泡だて器で軽く混ぜておきます。

別のボールにリキッド類の材料をすべて合わせます。泡だて器で油が分離しないようによく混ぜます。

パウダー類のボウルにリキッド類を流し込んでよく混ぜてください。

均等にマフィン型に流し込み、180度で15~20分焼きます。
楊枝で中心をさして、粘りがなかったら、出来上がり。