手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

ニンニクはスライス・玉ねぎはみじん切り、茄子は小口切りにする。

茄子は水に浸して灰汁抜きする。

トマトはトマトジュースと一緒にブレンダーで撹拌する。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める。

手羽元を加えてコンガリと焼く。

圧力バックに【3】・【7】・★を入れて口をしっかりと閉める。

『この面を上にして加熱』と記載されている面を上にして、耐熱皿に平たくのせる。

加熱後は必ず庫内に3分置く。

吹出し口の蒸気に気をつけながら器に取り出して、バター・蜂蜜・醤油を加える。

器に盛り付けてブロッコリースプラウト・ミニトマトを飾る。

ターメリックライスとロメインレタス・8品目のサラダ・ミニトマト・目玉焼きをを添えて。