とと梅の名物＊とり酢＊なんちゃって
カリカリの手羽先にキリッとぽん酢がたまらない！簡単なのに美味し過ぎ！中毒性高いです。ビールが止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
行きつけだった焼き鳥やさん「とと梅」の名物料理でした。あの味には及ばない…ナンチャッテとり酢ですが、美味しいですよ！
とと梅の名物＊とり酢＊なんちゃって
カリカリの手羽先にキリッとぽん酢がたまらない！簡単なのに美味し過ぎ！中毒性高いです。ビールが止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
行きつけだった焼き鳥やさん「とと梅」の名物料理でした。あの味には及ばない…ナンチャッテとり酢ですが、美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
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下処理。まずは買ってきた状態、このようになっていますね。この矢印の部分をキッチンバサミでカットしていきます。
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- 2
手羽の先をちょこんとカット。続いて、太い骨と細い骨が二本ある方の、間をカット。切り離さないように。
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- 3
＊骨の間に切れ目を入れること、先を切り落とすことで、火の通りがよくなりカリッと揚がります。また、食べ易くなります！
- 4
切り終えたらビニール袋に入れ、塩胡椒し揉み揉み。同量割の小麦粉と片栗粉を入れて袋を振ってまぶす。
- 5
１７０℃の油でカリッと揚げ、熱々のうちに盛り付け、ぽん酢を掛けて頂きます！
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- 6
うちでは揚げながら食べてます。一人分４本ずつ、揚げては出し揚げては出し。揚げたてがとにかく美味しい！！
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- 7
私はミツカン丸搾りゆずぽん酢を使います。これはとても合います。お勧め！ でもお好みの物をお使い下さい。手作りもいいかも！
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- 8
※ 合わせ粉はお好みで片栗粉＋コーンスターチなど変えてみて下さい。軽い揚げ上がりがいいですよ。
コツ・ポイント
食べ方のコツですが、まず、切れ目を入れた二本の骨と骨を持ち、捻りながら左右に開きます。すると細い骨のほうがポキンと折り取れます。ね、食べやすいでしょう(^^) おしぼり用意して手づかみでどんどん召し上がれ(^^)
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