豆腐をレンジで4分ほど温め、重しをしてしっかり水切りし、よく潰す。○を合わせて豆腐に混ぜ込み、冷蔵庫で冷やしておく。

白和えの具を◎の調味料で煮汁がなくなるまで煮詰める。
その後、しっかり冷ます。

※写真はひじきなしで作ったときのもの