卵2個とみじん切りした長ネギをボールに入れる

まず、卵と長ネギだけでよく溶く。その後、めんつゆと牛乳をそれぞれ小さじ1ずつ入れ、再度よく絡めるように混ぜる。

［卵焼き解説］フライパンを中火で30秒熱し、油大さじ1をキッチンペーパーで均等にしく。キッチンペーパーは小皿においておく

［卵焼き解説］1/3の卵を流し入れ、中火のまま30秒焼く。

［卵焼き解説］手前から巻いていく。ゆるいのでやさしく。

［卵焼き解説］全部巻いたら、フライパンの真ん中に卵をスライドさせる。フライパンの上半分に油を均等に敷く。

［卵焼き解説］油をしいたフライパンの上半分に、1/3の卵を流し入れる、中火で30秒焼き、手前から巻いていく。

［卵焼き解説］5から7を繰り返す。だんだん重くなるので、フライ返しを使ってもOK!

［卵焼き解説］巻き終わりがフライパン側に納まるようにし、火を止めて、余熱で30秒ほどあたためる。

［卵焼き解説］完成☆ 焼き具合により、巻目が変わるので変化がつきます。

［お弁当］彩りに☆