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ささみとアスパラの味噌炒め【作りおき
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ささみとアスパラの味噌炒め【作りおき-レシピのメイン写真

ささみとアスパラの味噌炒め【作りおき

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ささみはやわらかく、シャキシャキ食感のアスパラ。味噌味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とアスパラを使って、ご飯のおかずを作りました。

ささみはやわらかく、シャキシャキ食感のアスパラ。味噌味でご飯が進みます。
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鶏むね肉とアスパラを使って、ご飯のおかずを作りました。

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ささみとアスパラの味噌炒め【作りおき

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ささみはやわらかく、シャキシャキ食感のアスパラ。味噌味でご飯が進みます。
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鶏むね肉とアスパラを使って、ご飯のおかずを作りました。

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材料

3～4人分
  1. ささみ 280g
  2. アスパラ 1束
  3. 生姜 5g
  4. ごま油 大さじ1
  5. ●料理酒 大さじ1
  6. ●片栗粉 大さじ1
  7. ★味噌 大さじ1
  8. ★はちみつ 大さじ1
  9. ★料理酒 大さじ1
  10. ★水 50cc
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作り方

  1. 1

    ささみは薄皮と筋を取り除き、斜め3等分に切り、●を揉み込み、アスパラは芯の部分をピーラーで削ぎ斜め切り。

  2. 2

    生姜は千切り、★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油と生姜を入れ弱火にかけ、生姜の香りがたったら中火にして鶏むね肉を入れ表面に焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    アスパラと★を加え中火で水分がなくなりまで炒める。

コツ・ポイント

・アスパラは生から炒めると甘味が増します。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2016/03/17 22:18に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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