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柿なます
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柿なます-レシピのメイン写真

柿なます

宇城市
宇城市 @cook_40142868

秋の味覚☆柿の甘味がおいしい酢の物です。☆副菜もう一品☆おかず☆
このレシピの生い立ち
宇城市は柿がたくさんとれます。いただいたりすることが多いので、そのまま食べるだけでなく、料理にしてみました。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868

秋の味覚☆柿の甘味がおいしい酢の物です。☆副菜もう一品☆おかず☆
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宇城市は柿がたくさんとれます。いただいたりすることが多いので、そのまま食べるだけでなく、料理にしてみました。

秋の味覚☆柿の甘味がおいしい酢の物です。☆副菜もう一品☆おかず☆
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材料

4人分
  • 柿 中1個(200g)
  • 大根 1/51本(200g)
  • 人参 1/2本(80g)
  • ◆酢 大さじ1
  • ◆砂糖 小さじ1
  • ◆塩 少々
  • いりごま(白) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、人参は5mm幅のせん切りにし、塩をまぶしておく。

    • 柿なます作り方1写真
  2. 2

    柿は皮をむき、種を取り除き、大根より少し細めのせん切りにする。

    • 柿なます作り方2写真
  3. 3

    ◆を合わせて合わせ酢を作る。

  4. 4

    器に盛り付け、いりごまを和える。

コツ・ポイント

大根と人参の水気をしっかり絞っておくと味がよくしみこみます。

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2016/10/04 07:55に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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