長ねぎは斜め切り。生姜は微塵切り。水菜は4〜5cmに切る。蕎麦を茹ではじめる。

ごま油で生姜を炒める。香りが立ってきたら、納豆を加える。あまり触らずに火を入れる。

ねぎ、茹で上がった蕎麦、調味料を加えて、炒める。最後に水菜、ごま油少々を加える。

お好みで七味唐辛子をふって食べる。