しいたけを薄切りにします。フライパンに卵を割ると、カラを入れてしまう自信のある方は、今のうち器に卵を割っておきましょう。

食パンを四角に切り抜き、外枠を作ります。

フライパンに油をたらし、弱火でしいたけの両面に、油をまわします。火が通りきってなくても、しんなりしだしたら中心に集めます

食パンの外枠でしいたけを囲みます。卵を入れたら、和風顆粒だし、醤油をたらしてスクランブル☆

食パンの内側を重ね、ひっくり返して軽く焼き目をつける程度に焼きます。

もう一度ひっくり返して、トロトロ過ぎて好みじゃなかったら、卵を下にして、仕上げに焼いて出来上がりです。