綺麗✿赤しそジュース
Chikaｯｯ @cook_40080955
赤紫蘇には、食欲増進・疲労回復・整腸作用・貧血・抗アレルギー・抗炎症作用・精神安定など、様々な効能があるそうです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節になると出てくるので、飲むとスッキリするので毎年作っています。
夏バテ防止にもなる効能もありがたいです。
綺麗✿赤しそジュース
赤紫蘇には、食欲増進・疲労回復・整腸作用・貧血・抗アレルギー・抗炎症作用・精神安定など、様々な効能があるそうです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い季節になると出てくるので、飲むとスッキリするので毎年作っています。
夏バテ防止にもなる効能もありがたいです。
作り方
- 1
赤紫蘇の枝があれば葉だけにし、葉は綺麗に洗っておく。
※枝付きは、茎の根本からしごけば簡単に取れます。
-
- 2
大きい鍋にお湯を沸かし、沸騰したら紫蘇を入れ、5~6分煮ると緑色に変化するので、ザルにあげる。
この時、湯は捨てない！
-
- 3
紫蘇を良く絞り、絞った汁を鍋に戻し、砂糖を溶かす。あくが出てきたら取り除き、極弱火で20分煮る。
-
- 4
最後に酢とレモン汁を加えて冷ませば完成！
レモン汁を入れる事でより発色が良くなります。
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- 5
3～4倍に水で薄めて、紫蘇の香りを楽しみながらお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
赤しそを煮過ぎるとあくが強く、苦味が目立ってしまうので気を付けて下さい。
最初に煮出した汁と、絞った汁も必要なので捨てずにそのまま使用する事！
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赤紫蘇が出回るほんの少しの間に沢山作り置きをしておきます♪炭酸で割ったり お水で割ったりお 酒に入れたりしています♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19600478
