チキンのトマト煮込み
真里さん @cook_40052848
簡単でボリュームあるチキン煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
いつものチキンのトマト煮を作ろうと冷蔵庫を見たら、鶏肉が思っていたより少なかったのでじゃがいもとミックスビーンズを加えて、鶏肉が少ない分のボリュームアップ。
返って野菜や豆類も取れて、都合の良いメニューになりました。
チキンのトマト煮込み
簡単でボリュームあるチキン煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
いつものチキンのトマト煮を作ろうと冷蔵庫を見たら、鶏肉が思っていたより少なかったのでじゃがいもとミックスビーンズを加えて、鶏肉が少ない分のボリュームアップ。
返って野菜や豆類も取れて、都合の良いメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って回帰水に10分浸けてから水気を切りハッピーソルトで下味を付けた後、ビニールに薄力粉を入れてまぶす。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけにんにくを入れて香りが出るまで炒め、１と玉ねぎのみじん切りを加えて更に炒める。
- 3
ミックスベジタブルトミックスビーンズは一緒にボールに入れて回帰水に10分浸けてからザルに上げて水気をを切る。
- 4
２にトマト缶と１/２缶分の水を入れじゃがいもの角切りを加え沸騰したら、３とローリエとハッピーソルトを加える。
-
- 5
弱火で4の煮汁が2/3になるまで煮込んで、最後にもう一度ハッピーソルトで調味する。
コツ・ポイント
鶏肉は回帰水に浸けて臭みを抜き下味を染み込ませ薄力粉をふることで薄力粉が鶏肉の旨みを閉じ込めてくれます。
薄力粉がほどよくスープに溶けてとろみになって、ひと鍋で手早く出来上がります。
ハッピーソルトはstudiomocのHPで購入できます。
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