春巻きチキン アスパラガスソース
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の野菜やお肉を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
春巻きチキン アスパラガスソース
福岡県産の野菜やお肉を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は観音開きにして叩き、厚みを均等にしたら、塩麴と白ワインにつけ込んでおく。
- 2
菜の花は下ゆでする。にんじん、ごぼうは千切にし、下ゆでしておく。
- 3
鶏むね肉に野菜を乗せて包み、タコ糸で巻く。
- 4
オリーブ油を引いたフライパンで３を焼き目がつくまで焼いたら、中火で10分程度蒸し焼きにする。タコ糸は外しておく。
- 5
アスパラガスは下ゆでし、小口切りにしておく。
- 6
アスパラガスをミキサーにかけ、ペースト状にする。鍋に移し、牛乳、生クリームを加え、加熱する。
- 7
粗熱が取れたらブレンダーにかける。
- 8
再び鍋に移し、塩麴、こしょうで味付けする。
- 9
鶏むね肉に８のソースをかけ、レタス、レモンを添えたら完成。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
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