お肉は筋切りをする。
お肉に下味の塩、胡椒を振る。
ニラをお肉のサイズに切る。

巻き巻き。

巻終わりを下にして焼く。

蓋をして蒸し焼きにしてお肉の中まで火を入れる。

転がしながら、まんべんなく焼き目を付ける。

お肉は先に取り出しお皿に盛る。

うま味が残っているフライパンに◎を入れてプツプツと火を入れる。(a)

(a)をお肉にかける。