乾燥わかめを、たっぷりの水でもどす。

きゅうりを薄い輪切りにし、塩(分量外）をひとつまみ振り、しばらく置いてしぼる。

ボールに１のわかめと２のきゅうりを入れ、湯通ししたちりめんじゃこを加え、寿司酢で好みの味付けにする。