絶品もつ鍋

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このレシピの生い立ち
もつ鍋を食べたくて市販のスープより美味しく出来たのでレシピとして残すようにしました。

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ゆうゆう715's cooksnap of when they made 絶品もつ鍋.
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もつ鍋を食べたくて市販のスープより美味しく出来たのでレシピとして残すようにしました。
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材料

2〜4人
  1. もつ 100g
  2. 白ネギの青い部分 適量
  3. 生姜 適量
  4. 豚バラ 1パック
  5. キャベツ 1/4
  6. 豆腐 1/2丁
  7. キノコ 適量
  8. もやし 1袋
  9. ニラ 1束
  10. スープ
  11. 水 800cc
  12. あごだしの素 8g
  13. ウェイパー 大さじ3
  14. 醤油 大さじ6
  15. みりん 大さじ2
  16. 砂糖 小さじ1
  17. ニンニク 2かけら
  18. 生姜 大さじ1
  19. オイスターソース 大さじ2
  20. ニンニクスライス 適量
  21. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    ネギの青い部分、生姜ひとかけら
    お湯に入れて沸騰させる

  2. 2

    もつを入れて白いプツプツと泡がでたら火を止め
    ざるにあげる

  3. 3

    鍋にスープの材料を全部いれて
    5分ほど煮る

  4. 4

    もつ、豚肉を3にいれて豚肉を入れて軽く火を通す

  5. 5

    豆腐、キャベツ、キノコ、もやし、ニラの順番にのせる
    最後にニンニクスライス、輪切りの鷹の爪を入れて
    5分くらい煮込む

  6. 6

    出来上がり！

コツ・ポイント

モツの臭み取り
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