カボチャはひと口サイズに切ります。固くて切りにくい時はカボチャにラップを巻いて少しチンすると切りやすくなります。

里芋も皮を剥いて大きい場合はひと口サイズに切ります。小さい場合はそのままで大丈夫です。

里芋の皮は少し泥を落として皮ごと鍋に入れて、10分くらい沸騰させて冷水で冷やすとゆで卵みたいにつるっと簡単に剥けます。

鍋にカボチャと里芋を敷き詰めて、具材の半分くらい水をいれ、具材がつかるまでめんつゆをいれます。

沸騰したら鰹節を一掴み投入します。火を弱火にして落しぶたをし、具材が柔らかくなるまでコトコト煮込んだら完成です。