小海老と水菜の稲荷寿司

宝美空 @cook_40183700
甘辛に煮た油揚げに水菜と小海老を混ぜた
寿司飯を詰めたお稲荷さんです★
残った寿司飯でプチ巻きにも♡
このレシピの生い立ち
主食が麺メインだったので軽く食べれるシャリと考えてたら稲荷寿司が浮かんだので作りました♪
小海老と水菜の稲荷寿司
甘辛に煮た油揚げに水菜と小海老を混ぜた
寿司飯を詰めたお稲荷さんです★
残った寿司飯でプチ巻きにも♡
このレシピの生い立ち
主食が麺メインだったので軽く食べれるシャリと考えてたら稲荷寿司が浮かんだので作りました♪
作り方
- 1
稲荷はこちらのレシピを参照にしました★
レシピID19483464
煮詰めたら冷まして冷蔵庫で冷やすと旨味が増します! - 2
※私は油揚げ2枚を3等分に切ったので調味料の分量は減らしてます。
- 3
炊き上がった白飯1合分にすし酢(粉末状)大さじ2杯を加えて混ぜ合わせます。
- 4
水菜½はサッと洗い5mm幅に細かく切ります。
小海老2掴み★いりごま小さじ1杯と一緒に寿司飯に加えて混ぜ合わせます。 - 5
寿司飯が少し冷めたら俵型に丸めて煮た油揚げに詰めます。
- 6
1合でだいたい油揚げ3枚分の稲荷が出来るので余った場合はおにぎり用の海苔でプチ巻きが作れます。
- 7
その時は海苔に残った寿司飯を均等にのせて端から丸めて½に包丁で切ったら出来上がりです。
- 8
皿にのせて御賞味下さい☆
コツ・ポイント
油揚げを煮詰めたら冷まして皿に移し替えラップをして冷蔵庫で冷やすと旨味が増します☆
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