豚肉に下味をつける。（クレイジーソルト、ブラックペッパー、クローブ）

オリーブオイルを鍋で温め、豚肉に焼き色を付ける。

水をひたひたになるまで加え、肉が柔らかくなるまで煮詰める。

食べやすい大きさにほぐし、ライム汁をかける。