冷凍保存：ひき肉編。味噌味とマヨネーズ
dyundyun @cook_40087040
下味をつけた冷凍ひき肉をポキッと割っていろんな料理に。味付けなしで手軽ですし、何もない時のストックで重宝しています。
このレシピの生い立ち
下味をつけると味付けもカンタンだと雑誌で読み、アレンジしました。
冷凍保存：ひき肉編。味噌味とマヨネーズ
下味をつけた冷凍ひき肉をポキッと割っていろんな料理に。味付けなしで手軽ですし、何もない時のストックで重宝しています。
このレシピの生い立ち
下味をつけると味付けもカンタンだと雑誌で読み、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
★味噌味
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに。 -
- 2
冷凍保存袋にすべての材料を入れます。
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- 3
ひき肉を入れ袋の上から味がなじむようにもみ、厚さが均一になるように平らにします。
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- 4
空気を抜き口を閉じ、横半分の所に菜箸などでミゾをつけます。バットに乗せ冷凍庫へ入れます。
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- 5
☆マヨネーズ
みじん切りにした玉ねぎは耐熱皿に入れ、サラダ油大さじ1をかけ、レンジで4分加熱します。※500Wの場合 -
- 6
玉ねぎが冷めたら、すべての材料を冷凍保存袋に入れ、袋の上から味をなじませるように、揉みます。
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- 7
平らに広げたら空気を抜き蓋を閉じ、菜箸などでミゾをつけます。バットに乗せ冷凍庫へ入れます。
-
- 8
★みそ味で。
味付けいらずのちゃっちゃっと野菜炒め。 -
- 9
☆マヨネーズ味で
ネギ、ショウガ、卵のシンプルチャーハン。味付けは黒胡椒とシオ一振り。 -
コツ・ポイント
特にありません。調理する際の味付けはお好みで調整してください。
我が家では味噌味は茄子や豆腐で麻婆風など、マヨネーズはそのまま焼き好みのソースをかけ四角いハンバーグ。カレーや煮物、ポトフにと、いろいろな料理に使っています。
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