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アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス
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アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス-レシピのメイン写真

アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

カリカリ!サクサク!やめられない♪止まらない!休日のおやつに☆付け合わせ、マッシュポテトに添えてディップも美味しい!
このレシピの生い立ち
リケンのコンソメパウダーが無添加でお気に入りでしたが手に入らなくなってしまったので、業務用コンソメスープの素やAJINOMOTOオニオンコンソメで味付けしたら似た味になりました。

カリカリ!サクサク!やめられない♪止まらない!休日のおやつに☆付け合わせ、マッシュポテトに添えてディップも美味しい!
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リケンのコンソメパウダーが無添加でお気に入りでしたが手に入らなくなってしまったので、業務用コンソメスープの素やAJINOMOTOオニオンコンソメで味付けしたら似た味になりました。

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アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

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リケンのコンソメパウダーが無添加でお気に入りでしたが手に入らなくなってしまったので、業務用コンソメスープの素やAJINOMOTOオニオンコンソメで味付けしたら似た味になりました。

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材料

2~3人分
  • 蓮根 1/2個分~
  • 揚げ油 適量
  • 塩 少々
  • コンソメパウダーorオニオンコンソメ(スープの素) 少々
  • 〈春菊のサラダ〉
  • ☆イタリアンハーブミックス、ガーリックパウダー、レモンドレッシング 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて、熱した油に直接スライサーでスライスしながら入れていく。

    • アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス作り方1写真
  2. 2

    低温でじっくり揚げる。色付いたら目を離さないでくださいね!すぐに焦げてしまいます!!(゜ロ゜ノ)ノ

    • アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーにあげて油をきり、塩とコンソメをふりかける。量はお好みで加減してください!

    • アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス作り方3写真
  4. 4

    マッシュポテトにディップ。
    息子のお気にいりです♪

    • アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス作り方4写真
  5. 5

    春菊サラダに加えるとコクがアップ。
    食べる直前に☆で和える。

    • アク抜き不要♪素揚げ!れんこんチップス作り方5写真

コツ・ポイント

コンソメは顆粒のものよりパウダー状のものがオススメです。

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2016/03/31 06:21に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

素揚げ 春菊 れんこん ハーブ レモン 玉ねぎ

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