かぼちゃのマーマレード煮
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
かぼちゃの甘さにマーマレードの酸味が加わって、デザートのような一品になりました。風邪予防、美肌効果も期待できますよ！
このレシピの生い立ち
美味しいマーマレードジャムができたので作りました。おかずというよりデザートのような一品です！マーマレードの色を活かしたくて皮は剥きましたが、栄養面を重視するのであれば、皮はそのままでもいいですね。アイスクリームに添えても美味しいかも！
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。火の通りが同じになるよう、なるべく同じ大きさに切る。
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- 2
鍋にかぼちゃの皮側を下にして並べ入れる。調味料等材料の全ても入れる。
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- 3
中火にかける。
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- 4
グツグツしてきたら、ジャムなどが水に溶けるよう鍋をまわす。
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- 5
ジャムが水に溶けたらクッキングシートで落としぶたをして、弱火で10分ほど煮る。
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- 6
あと少しで柔らかくなるというところで火を止め、余熱で火を通す。そのまま冷まし、味を含ませたら出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃを煮るときは火の通りが同じになるように大きさを揃えて切ることと、かぼちゃが重ならないで煮ることができる大きさの鍋を使うことがポイントです。また一度に煮始めたら箸などで触りません。こちらのレシピはジャムを入れるので鍋を回して混ぜます。
リアクション
レシピ作者
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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