かぼちゃを一口大に切る。

鍋に かぼちゃ、水、かつおだしを入れる。
沸騰したら 、しょうゆ、みりんを入れる。

水分が半分ほど 飛んだら、
砂糖を入れ、完全に水分がなくなるまで 煮る。