あさりは塩水につけて暗いところに置いて塩抜きしておく。ムール貝もある時は足糸をとってこすり洗いしておく。

パプリカ、ピーマンなども塩こしょうで軽く炒める。鶏肉と一緒に炒めると時短できていいかも！

鶏肉、パプリカなどは一旦とりだし、鶏からでた油は捨てずに。。手順８の時に旨味としていれるので。

玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルをひいて、にんにくをいれ玉ねぎが透き通るまで炒める。

炒めたら、洗ってないお米をいれてさらに炒める。そして角切りにしたトマトをいれ中火で炒め、白ワインをいれて炒める。

鍋に鶏肉、他の具材をきれいに並べる。そしてアルミをして15分むす。(具材はお米が完成して最後にのせても良いです)

15分たってお米の固さを見てみる。まだ芯があったら、もいちど弱火で10分くらい。ここは味見しながら調整してみてください

追記。
お水の量は350ccだと、長い時間むらしても芯がのこったので、370ccが良さそうです。

追記。
5の手順より先に6,7,8
をして水分がなくなるまでの間に５の作業をした方がスムーズです。

グツグツして、アサリの口がひらいたら、火を弱火に5～10分。その後水分がなくなったら火をとめて蒸らす20分くらい。

2022／パエリアの素で作った。
お水入れる時にトマトも一緒に。
有頭エビならこの時一緒に。

2022/サラダエビなら少し焼いて最後に上にのせる。