人参のしりしり炒め
くらくっく @cook_40158175
メインは人参！
少ない材料で簡単にできるので、副菜やお弁当に。
このレシピの生い立ち
沖縄料理の「にんじんしりしり」を、メイン料理に被らず、合わせやすいように簡単にアレンジしました。
人参のしりしり炒め
メインは人参！
少ない材料で簡単にできるので、副菜やお弁当に。
このレシピの生い立ち
沖縄料理の「にんじんしりしり」を、メイン料理に被らず、合わせやすいように簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮をむいて、長さ5cmの千切りにする。
（皮はむかなくても可） -
- 2
ゴマ油を引いたフライパンで、人参を炒める。
油が全体にまわって、しんなりしたら 水・めんつゆ・みりんを入れる。 - 3
水分がなくなるまで数分炒め、水分がなくなったら味を見る。
薄味の方が甘みがあってオススメですが、物足りない時は塩を足す。 - 4
※人参が固い場合は、水を少し追加して、蓋をする。→蒸して火を通す。
- 5
胡椒とゴマをふって、軽く混ぜ 完成！
コツ・ポイント
千切りが苦手でも、炒め煮するので大丈夫です。
※スライサーでの細切りは、柔らかくなり過ぎてバラバラになってしまうので注意※
煎り卵を作る要領で、溶いた卵を人参に絡ませれば、沖縄で口にする人参しりしりに。また違った味が楽しめます♪
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