明太子の真ん中に切り込みを入れて、皮から中身を削ぎ取ります。パスタを、湯で始めます。

オリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを入れ香りが立ってきたら、明太子→牛乳→昆布茶を加えます。

味をみて、塩こしょうを加えます。茹で上がったパスタをお皿に盛り、上からソースをかけ、お好みで海苔や粉チーズを(^_^)/