絶品！甘辛麻婆茄子
ピリ辛のおいしい、ご飯の進む１品です！
このレシピの生い立ち
ピリ辛中華が食べたいくて作りました・゜・(つД｀)・゜・
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとピーマンは一口大に、人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。
- 2
多めの油を引いたフライパンでナスとピーマンを炒めます。(加熱しすぎると色が飛んでしまうので、初めにある程度炒めます)
- 3
野菜がしんなりしてきたら一度取り出します。
- 4
続いてフライパンに油を引き、にんにく、生姜、豆板醤を香りが出るまで熱します。
- 5
香りが出たら、挽き肉を投入し炒めます。色が白くなったら残りの調味料と人参、長ネギを加えます。
- 6
一煮立ちさせたら、2のナスとピーマンを加えます絡めます。
- 7
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回りに垂らしたらできあがり！！
コツ・ポイント
辛いのが好きな方、苦手な方は豆板醤はお好みで調節してください！面倒くさいですが、別で野菜を炒める手間が見た目をきれいにするコツです！
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