型にバターを薄く塗って強力粉を振っておく。クルミを空煎りし、粗く刻んでおく。

ボールにゴルゴンゾーラをほぐし入れ、ホイッパーではちみつ、砂糖と擦り合わせる。

卵を加え擦り合わせてよく混ぜ、サラダ油を加える。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、半量をボールに加えてよく混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。

残りの粉を加え、ゴムべらで底からしっかり混ぜ合わせる。

クルミを加えてひと混ぜし、型に落として軽くトントンし、170度のオーブンで15～18分焼く。