オーブンを160℃に予熱する。
お湯を沸かしておく。
プリンの型(耐熱容器でもOK!)に薄くバターを塗る。

卵と卵黄をコシがなくなるまでしっかりときほぐす。
※泡立てない

鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。

卵の入ったボールに牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

バニラエッセンスを加え、軽く混ぜこし器でこす。

カラメルソース作り

砂糖と水を鍋に入れ、火にかける。

茶色になったら。お湯を加えて火を止める。
※お湯を入れると勢いよく水蒸気が湧きます。火傷に注意！

鍋を揺すって馴染ませる

容器にカラメルソースを流す。

プリン液を型に流し入れる
※表面にできた泡はスプーンや爪楊枝で取っておかと見栄えが綺麗になります！

鉄板にお湯を張り、160度で約20分程蒸し焼きにします。

※焼きあがったプリンを揺らした時に均一に波打ちます。

※ 焼けていないプリンは中心の揺れ具合が違うのでその時は様子を見ながら焼き時間を調節してください。